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木瓜鲫鱼汤的做法

木瓜鲫鱼汤的做法
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木瓜鲫鱼汤

秋冬天气干燥，用木瓜炖鲫鱼汤就比较滋润了。鲫鱼肉质鲜美，木瓜清甜，炖出来的汤水鲜甜至极。加入少许排骨可令汤味增添肉香，层次更丰富。 炖汤的木瓜挑7成熟的就好，这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    1条

  • 木瓜

    1个

  • 排骨

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    1片

  • 细香葱

    1棵

  • 酱油

    适量

  • 糖

    少许

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.木瓜挑个7成熟就可以了，我这个全熟的，鱼去鳞清洗干净备用。

step2

2.木瓜去皮去囊切大块

step3

3.用食盐抹鱼，稍腌一会，全部材料备齐

step4

4.下油煎鱼，煎至两面金黄

step5

5.趁热加水，高度以没过鱼以上，加人排骨、姜片，大火烧开，再改中小火慢炖约25分钟

step6

6.加人木瓜，继续炖5分钟

step7

7.最后加入食盐调味，汤就做好了

step8

8.用油锅爆香姜丝葱花

step9

9.把一半姜丝葱花铺在捞起的鲫鱼上

step10

10.油锅里再加人少许鱼汤，加酱油、盐、糖调汁

step11

11.最后酱汁淋在鱼身上就全部做好了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：smol0563 上传,更新时间: 2013-01-08
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