蒜烧鲫鱼的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏，洗净沥干水份。

2.起油锅，下鱼转小火煎，反正面煎成金黄色盛出。

3.用锅内剩油，爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖。

4.汤汁收过半时，加适量盐，继续炖制；待汤汁基本收干，加香菜出锅即可。