葱段烧鲫鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.主辅料：鲫鱼2条、葱段100g。

2.鲫鱼洗净，靠背部打斜刀。

3.起锅热油，放入葱段炒匀。

4.放入鲫鱼。

5.烹入醋、料酒。

6.旺火将其快速蒸发，去除腥味；放入豆瓣酱。

7.加适量水烧开，小火煨制8分钟。

8.将鱼翻面，翻面后在煨制5分钟， 加少许盐、味精提味。

9.拣出葱段不要，出锅装盘即可，稍加点缀。