所属分类：家常菜>菜谱大全 >

包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法

包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法
NEMStefan10398浏览

包瓜肉糜嵌鲫鱼

肉嵌鲫鱼，相信很多人吃过，也会做，但是，我家乡的肉嵌鲫鱼与众不同--- 就因为在肉馅里混了“包瓜”。 何为包瓜？--即是用甜面酱腌制的苫瓜。（一种专门用来腌制酱

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    500g

  • 瘦猪肉

    50g

  • 包瓜

    15g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 醋

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 油

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备；鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，猪肉洗净剁碎，包瓜去籽，洗净剁碎。

step2

2.把肉糜，包瓜，用盐，料酒，鸡精，姜末，葱花，淀粉搅拌均匀

step3

3.塞进鲫鱼肚里

step4

4.鲫鱼两面拍上淀粉，放入锅里煎

step5

5.两面煎好

step6

6.放料酒去腥，加适量清水，加糖，姜，蒜，辣椒

step7

7.加老抽，醋，大火煮开，中火煮12分钟

step8

8.加盐，中火煮2分钟

step9

9.加鸡精，胡椒粉，葱段即好

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NEMStefan 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜通乳骨质疏松10-20分钟宴请咸鲜补钙提高免疫力朋友聚餐3-4人

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看