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豆瓣鲫鱼的做法

豆瓣鲫鱼的做法
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豆瓣鲫鱼

此菜肉质细嫩、酸甜适口、豆瓣味浓。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    500g

  • 辅料：

  • 豆瓣酱

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 油

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻

step2

2.葱、姜、辣椒切好

step3

3.锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸；

step4

4.锅内留底油，放入豆瓣酱、姜、葱、辣椒炒香

step5

5.加入开水，加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟 即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vqe4zaa426 上传,更新时间: 2013-01-08
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