鲫鱼背蛋的做法
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鲫鱼背蛋

这是一道新菜哦,可能很多亲都没吃过,我也是第一次自己做自己吃哈 是老公在饭店吃到的,回家告诉我这道菜的模样和味道,我自己摸索着做的,显然,这道菜最重要的是鱼汤鲜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    1条
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜鲫鱼清洗干净备用

step2

2.煎鸡蛋,过程省略。按用餐的人数来煎的,每人一个

step3

3.热锅下油,将切好的姜丝放入锅中

step4

4.再放入鲫鱼,两面煎焦,我翻的太心急了,把鱼皮都翻破了

step5

5.放入适量的盐、料酒、醋、酱油、白糖和开水,水量以淹没鱼尾为准,再将煎好的荷包蛋放在鲫鱼的背上,盖上锅盖大火烧开。

step6

6.大火烧开后,再改用小火闷二十分钟就可以出锅啦。。。哈,已经可以闻得到鱼香味儿了

step7

7.撒上葱花出锅,这道鲫鱼背蛋就大功靠成喽。这是细节图,哈。煎蛋中吸取了鲫鱼的鲜味儿,吃起来味道可好了,焦嫩中带着鲫鱼汤的鲜美,天下无双哦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 iqxgxnxeg1 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08