【原创首发】红烧金针鲫鱼的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干；金针用温水泡发、洗净，葱、姜均洗净，葱切末、姜切片。

2.锅热油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，倒料酒、老抽，同时放入盐、糖、姜和水，盖上盖，大火烧开。

3.放入金针，继续烧开焖煮3分钟，中间翻一下。

4.等汤汁收浓后，撒入葱花、鸡精装盘。