鲤鱼跃龙门的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.1、把鲫鱼去鳞破肚去鳃去胃去肠备用 2、小蟹洗干净备用

2.黑木耳泡发

3.小葱洗净切成末备用

4.生姜洗净切成末备用

5.锅中放水煮沸

6.把小蟹放入锅中煮熟盛起备用

7.黄瓜洗净，用工具刀切成条备用

8.黄瓜切成薄片备用

9.胡萝卜洗干净切成薄片

10.用工具刀切成龙的形状

11.把黄瓜条摆在盘子里

12.胡萝卜条做成的龙摆上黄瓜条上面

13.黄瓜片做成的水浪摆好

14.黑木耳当沙土摆好

15.开火，锅中放油预热，加少许的盐

16.油热后把鲫鱼放进锅中炸

17.翻面再炸，两面金黄色即可关火把鱼盛起

18.把油倒出，锅中留少许油将葱末、生姜末放入锅炒出香味，再把鱼放入锅中，分别加入适量老抽、盐、糖、料酒和辣油，加入适量的水开始煮，大火煮透后即用小火煮，大约15分钟后再加适量的鸡精和少量的水，盖上锅盖，煮透后起锅装盘

19.把鲫鱼和小蟹摆上