鲤鱼跃龙门的做法
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鲤鱼跃龙门

来到好豆,看到好多豆友做的菜好有创意,好羡慕,今天也尝试下创意拼盘。鲫鱼具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    260g
  • 辅料:
  • 黄瓜

    1根
  • 胡萝卜

    1个
  • 黑木耳

    少许
  • 小葱

    少许
  • 生姜

    少许
  • 小蟹

    2只
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香菜

    少许
  • 辣油

    少许
  • 老抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.1、把鲫鱼去鳞破肚去鳃去胃去肠备用 2、小蟹洗干净备用

step2

2.黑木耳泡发

step3

3.小葱洗净切成末备用

step4

4.生姜洗净切成末备用

step5

5.锅中放水煮沸

step6

6.把小蟹放入锅中煮熟盛起备用

step7

7.黄瓜洗净,用工具刀切成条备用

step8

8.黄瓜切成薄片备用

step9

9.胡萝卜洗干净切成薄片

step10

10.用工具刀切成龙的形状

step11

11.把黄瓜条摆在盘子里

step12

12.胡萝卜条做成的龙摆上黄瓜条上面

step13

13.黄瓜片做成的水浪摆好

step14

14.黑木耳当沙土摆好

step15

15.开火,锅中放油预热,加少许的盐

step16

16.油热后把鲫鱼放进锅中炸

step17

17.翻面再炸,两面金黄色即可关火把鱼盛起

step18

18.把油倒出,锅中留少许油将葱末、生姜末放入锅炒出香味,再把鱼放入锅中,分别加入适量老抽、盐、糖、料酒和辣油,加入适量的水开始煮,大火煮透后即用小火煮,大约15分钟后再加适量的鸡精和少量的水,盖上锅盖,煮透后起锅装盘

step19

19.把鲫鱼和小蟹摆上

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rugn2359 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08