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酒酿鱼的做法

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酒酿鱼

去年回老家，朋友请我们去吃饭，点了一款＂甜酒鱼＂，在我们老家，甜酒就是人民常是的酒酿，用酒酿搭配酸甜酱味道很香也很特别。酸甜中带有淡淡的酒香味。儿子非常喜欢吃，

1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐。

2.准备生粉。

3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆。

4.准备干的生粉。

5.将鱼挂浆。

6.然后裹上生粉。

7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。

8.炸至香脆。

9.准备酸甜酱（用西红柿酱，白糖，白醋和少许盐拌均匀）

10.准备酒酿。

11.将酸甜酱入锅烧开至粘稠然后放入少许的酒酿拌均匀。

12.炸好的鱼摆放到大碟上。

13.将煮好的酸甜酱淋上即可，这款＂甜酒鱼＂口感香脆，味道酸甜中带有淡淡的酒香味，非常开胃好吃。