香菇鲫鱼汤的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼一条，约250g左右，洗净沥干水份，鲜香菇洗净，切片，姜蒜切片，葱切沫。

2.坐锅烧热，倒油，撒少许盐，油中撒盐可防止鱼肉沾锅。

3.油热，平放入鲫鱼，小火慢煎一分钟。

4.煎制表皮起焦，翻面，略煎半分钟，放入姜、蒜片。

5.倒入没过鱼身的温水，大火烧开，煮10分钟左右。

6.倒入香菇片，中火再煮制10分钟左右。

7.淋入少许“蒸鱼豉油”，撒入适量盐调味。

8.最后撒点葱花。