酥蒸小鲫鱼的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.小鲫鱼取出内脏，洗净，沥干水，加料酒和盐放冰箱腌约20分钟

2.用厨房纸巾吸干水，在鱼身抹一层生粉

3.热油锅约70度左右下入鲫鱼煎炸

4.两面炸焦黄后沥干油，出锅

5.放豆豉、干红辣椒、姜丝于鱼面

6.放入锅内蒸制，大火上气之后转小火蒸15分钟即可。