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白菜炖鲫鱼的做法

白菜炖鲫鱼的做法
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白菜炖鲫鱼

很少买鲫鱼吃因为鱼的刺太多了，总是担心被鱼刺扎了。，那天上市场看见卖鲫鱼的听说是清水鱼，我就买了10元钱的，卖鱼的说这个鱼非常好吃，并且告诉我怎么做，说炖大白菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    4条

  • 大白菜

    100g

  • 豆腐

    半块

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 料酒

    10ml

  • 白醋

    10ml

  • 白胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    3g

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼买的时候就让卖鱼的给收拾干净了，回家洗几遍就行了，用了几个大白菜帮。

step2

2.豆腐半块，改刀切成30CM的块

step3

3.葱姜蒜大料备好

step4

4.白菜横刀切大块

step5

5.鲫鱼用厨房纸巾搽干水分

step6

6.平底锅烧热后把鲫鱼摆放在锅里，两面煎成金黄色

step7

7.定型后的鲫鱼从锅里取出装盘待用

step8

8.锅里再一次倒上油，放入蒜、葱姜、大料炒香

step9

9.再下入煎过的鲫鱼

step10

10.倒入开水

step11

11.加入料酒去腥增鲜

step12

12.再倒入白醋，巩固一下

step13

13.大火烧开慢慢的变成奶白色

step14

14.再下入切好的白菜墩、3分钟后下入豆腐

step15

15.加入盐调味

step16

16.在加入白胡椒粉去腥（我就是担心鱼会很腥）

step17

17.最后加入鸡精提鲜

step18

18.一锅香气四溢的白菜豆腐炖鲫鱼出品了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xbpp7583 上传,更新时间: 2013-01-08
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