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红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼

吃鱼有句顺口溜，春鲫夏鲢秋厚子，春天吃鲫鱼最好了，鱼肉肥美，还有鱼籽。现在鸡也不敢吃猪肉也不是很放心，多吃鱼吧！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    600g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 大料

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 醋

    适量

  • 糖

    适量

  • 酱油

    适量

  • 白酒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼收拾干净

step2

2.鱼身上划两刀，鸡蛋打散，鱼沾满蛋液

step3

3.锅烧热，热锅凉油，放入裹好蛋液的鱼

step4

4.不要马上翻身，定型后翻一下煎的两面金黄

step5

5.三条都煎好

step6

6.放入全部调料

step7

7.倒醋焖一下，然后加酱油，糖、白酒、适量的水，没过鱼身

step8

8.炖20分钟左右，直至收汁

step9

9.出锅啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tAren940 上传,更新时间: 2013-01-08
春季增强抵抗力健脾养胃生津

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