豆瓣鲫鱼的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼去鳞、鳃，剖肚去内脏洗净。大葱切段，姜蒜切片。

2.锅烧热放油，将鲫鱼煎成两面金黄。

3.放入花椒，姜片，蒜片和大葱炒香。

4.再加入豆瓣酱炒出红油。

5.烹入黄酒去腥。

6.加水煮开，放入老抽和白糖，煮上十分钟,鱼熟透后，淋上醋，勾水淀粉，加少许鸡精，撒上香菜。