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鲍片炒百合的做法

鲍片炒百合的做法
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鲍片炒百合

学一位豆亲做的私房菜，根据自己的理解略作改动，最后成品的样子很是清新可人，味道也很好。用的是小鲍鱼，摊主很好，帮我把它们都收拾得好好的，我只需要切片就好了。百合

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小鲍鱼

    10只

  • 百合

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 生粉

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鲍鱼处理好，清洗干净

step2

2.新鲜百合择好，洗好；葱切粒，姜切末

step3

3.锅内下少量的水，下鲍鱼壳，煮开后改小火煮5分钟左右（鲍鱼壳可以当药材，煮出来的水有明目之用，如果丢掉有些可惜）

step4

4.煮水的过程中，将鲍鱼切薄片

step5

5.准备一只碗，碗内下少量的生粉和蚝油

step6

6.将煮好的水放凉后，倒入生粉和蚝油内，做成芡水待用

step7

7.锅内下油，烧热

step8

8.下葱姜爆香

step9

9.下切好的鲍鱼片，迅速旺火爆炒之后装盘待用

step10

10.锅内剩下余油，加热

step11

11.下百合片快速翻炒

step12

12.下适量的盐

step13

13.再加入炒过的鲍片

step14

14.倒入芡汁，翻炒均匀后装盘

step15

15.清新营养的菜品来咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nqotlzhj 上传,更新时间: 2013-01-08
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