剁椒酸瓜鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼处理干净后，放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。

2.准备一些泡佛手瓜。

3.把泡佛手瓜切成瓜丝，姜蒜切碎备用。

4.炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。

5.锅底留少许油，放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。

6.放入瓜丝翻炒一会。

7.倒入少量水烧沸，放入一匙酱油。

8.放入煎好的鱼小火烧一会，烧至略收汁。

9.锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。