粟米淮山鲫鱼汤的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼清理冲洗干净，用盐腌制出多余水分；鲜淮山削皮切段；粟米洗净切小段；枸杞子冲洗泡软备用；猪肉切片，用盐、油、生粉稍腌制一下。

2.热锅下油煸姜片，把鲫鱼放入锅中用中火两面煎一下

3.煎好后，趁热加温水，这样煮好的鱼汤才会有奶白色，味道浓郁些

4.加入粟米段一起先用大火煮10分钟，再改用小火慢煮

5.小火煮20分钟后加入鲜淮山和猪肉片，继续小火煮约15分钟

6.最后加枸杞子中火煮多5分钟，下盐调味，汤就做好了