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红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼

东北风味的红烧鱼，味道鲜美

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 白醋

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 香叶

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼去鳞、去腮、去肠，清洗干净，在鱼身上划几刀

step2

2.盘中放入面粉，将鱼身沾满面粉

step3

3.锅中热油，放入鱼两面煎黄。煎鱼过程中不要勤翻动，一定要一面煎好后再翻过来煎另外一面

step4

4.烹入白醋，立即盖锅盖，焖5秒钟。然后放入花椒、大料，填入酱油

step5

5.加水，放入葱段、姜片、干红辣椒、盐、白酒、少量白糖

step6

6.小火炖至锅内有少许汤汁后，放入味精

step7

7.将鱼盛入盘中，蒜末撒在鱼身上，然后汤汁浇在蒜末上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：0809er4jeu 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜通乳老年人骨质疏松咸半小时-1小时青少年白领春季红烧

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