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野菜干炖鲫鱼的做法

野菜干炖鲫鱼的做法
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野菜干炖鲫鱼

我是黄海边上吃鱼长大的孩子,爸妈烧鱼我一直认为是最好吃的,出嫁后发现我爸妈和婆婆家烧鱼的做法口味截然不同,这应该就是百人百味百样菜吧,爸妈烧鱼一直坚持几十年不变

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 野菜干

    400g

  • 鲫鱼

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 葱花

    适量

  • 姜

    适量

  • 红椒

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.野辣菜干，鲫鱼

step2

2.老抽，料酒，白糖，葱花，姜，红椒

step3

3.将野辣菜干提前用水泡发 泡发好的野菜切碎,

step4

4.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋

step5

5.锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄

step6

6.锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水

step7

7.鲫鱼烧开后放入切好的辣菜 大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖

step8

8.汤汁收干后装盘出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KandiMeier 上传,更新时间: 2013-01-08
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