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酸香炖鲫鱼的做法

酸香炖鲫鱼的做法
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酸香炖鲫鱼

鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    400g

  • 酸菜

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1勺

  • 白砂糖

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 香油

    少许

  • 泡椒

    15g

  • 小葱

    少许

  • 香菜

    少许

  • 泡姜

    10g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.把酸菜切细丝，泡姜切粗条，泡椒切小段，香菜切段，小葱撕成细丝

step3

3.锅内不要放油，把酸菜放下去干煸一下，主要为了去除酸菜的腥气，炒至断生即可

step4

4.热油热锅下鲫鱼煎

step5

5.两面都要煎成金黄

step6

6.煎香后把泡椒放入

step7

7.然后放入泡姜

step8

8.此时可以把鲫鱼籽放入一起煎一下

step9

9.然后加入开水

step10

10.汤色煮的发白时放入酸菜

step11

11.中火略煮10分钟，加入盐

step12

12.加入糖

step13

13.少许生抽提鲜

step14

14.最后点上少许香油增香

step15

15.洒上香菜略煮一下就可以喽

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：799084083 上传,更新时间: 2013-01-08
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