孔雀开屏鱼的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.买到的是鲫鱼，我想也没所谓了，反正试试嘛

2.将鱼切下头尾，从头部以下的切口处挖出内脏洗净

3.从鱼背部下刀，把鱼身切成腩部相连的连刀薄片，我切得太厚了，没办法功夫不到家啊！

4.把鱼展开成开屏状，抹上少许盐和胡椒粉，摆入鱼头

5.猛火上锅蒸4分钟就熟了

6.这是我的配料葱和红椒圈

7.将蒸好的鱼倒掉多余的汁，在鱼身上放上葱和红椒圈并倒入蒸鱼酱油 锅里烧热放油烧滚，将油均匀的倒在鱼身上，这道菜就做好了