清蒸鲫鱼的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼收拾干净，去掉内脏、腮、腹内黑膜等。

2.沥去水分，用盐和少许料酒将鱼内外抹一遍，腌制10分钟以上。

3.将盘子内铺好葱姜片，放上鱼，鱼籽也不要浪费，一起放入。

4.鱼腹内放几片葱姜，鱼身上铺好葱姜片，倒少许豉油。

5.锅内放适量水，水开后，将鱼放入锅内蒸10分钟，取出。

6.炒锅内放适量油，加入葱姜爆香，放入适量盐、料酒和蒸鱼豉油，烧开。

7.将烧好的料汁趁热倒在蒸好的鱼上即可。