私房烤鲫鱼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。

2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。

3.在鱼身的两面都划上几刀。

4.在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。

5.抹匀，腌制30分钟。

6.西芹洗净切段。

7.豆腐皮切菱形片。

8.在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。

9.撒上一些西芹段。

10.将腌制好的鲫鱼放在上面。

11.刷上一层花生油。

12.再撒上一层孜然粉。

13.烤箱预热。

14.放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。

15.热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。

16.再加入泡椒酱炒香。

17.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。

18.加水烧开。

19.浇到烤鱼上面。

20.入烤箱再考7分钟即可。