私房烤鲫鱼的做法
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私房烤鲫鱼

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    1条
  • 辅料:
  • 西芹

    100g
  • 豆腐皮

    75g
  • 酱油

    15ml
  • 5g
  • 花生油

    15ml
  • 五香粉

    3g
  • 孜然粉

    8g
  • 大蒜

    15g
  • 泡椒酱

    15g
  • 黑豆豉

    10g
  • 料酒

    15ml
  • 清水

    150ml

操作步骤 反馈

step1

1.鲫鱼去鳞及内脏洗净,控水。

step2

2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开,背部连着。

step3

3.在鱼身的两面都划上几刀。

step4

4.在鱼的两面分别抹上盐,五香粉,酱油,料酒。

step5

5.抹匀,腌制30分钟。

step6

6.西芹洗净切段。

step7

7.豆腐皮切菱形片。

step8

8.在烤盘上盖上一层锡纸,抹上一层花生油。

step9

9.撒上一些西芹段。

step10

10.将腌制好的鲫鱼放在上面。

step11

11.刷上一层花生油。

step12

12.再撒上一层孜然粉。

step13

13.烤箱预热。

step14

14.放入烤架,中层,200度上下火烤20分钟。

step15

15.热锅下油,放入蒜瓣和豆豉煸香。

step16

16.再加入泡椒酱炒香。

step17

17.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。

step18

18.加水烧开。

step19

19.浇到烤鱼上面。

step20

20.入烤箱再考7分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dyow7877 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08