蒜香金针鲫鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好鲫鱼和青蒜。

2.青蒜洗净、切段。

3.姜、蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。

4.鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。

5.鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。

6.锅中余油，下豆瓣炒出红油。

7.放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。

8.鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。

9.下金针菇，煮开即可离火。