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豆瓣鲫鱼的做法

豆瓣鲫鱼的做法
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豆瓣鲫鱼

今天除夕，家家户户的团年宴上总少不了一道鱼，这是中国几千年的传统，其实就是图个吉利，取其谐音盼望生活富足年年有余，而鲫鱼又因为名字中带个“吉”音，更是团年宴上最

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    500g

  • 辅料：

  • 青椒

    适量

  • 红椒

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    2勺

  • 料酒

    1勺

  • 豆瓣酱

    2大勺

  • 醋

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末

step2

2.鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用

step3

3.煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄

step4

4.将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜

step5

5.加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟

step6

6.等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Yhznguts 上传,更新时间: 2013-01-08
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