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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

鲫鱼我一般会只拿清水来煮，煮成白汤给孩子喝，觉得这样才最营养，但是吃过几次红烧鲫鱼感觉也挺好吃，所以来学做做。如果不清炖就是要有足够的料，成品不是太美，但味道

1.先切好葱姜蒜备用

2.鱼杀好洗净

3.鱼杀好洗净，切横刀并洒料酒腌一会

4.铁锅上油，凉油放入花椒大料，能保留麻味。油热炸切好的葱姜蒜末

5.底料多放，炸香上再放鱼，这样炸出的鱼皮才不会破，看起来更好看

6.油煎一会再反面

7.反过来再炸另一面

8.鱼放入锅两面稍炸下，放入鱼泡，偶喜欢吃这个所以杀鱼时没扔，再放些生葱蒜等

9.放老抽点上一点儿的醋

10.放老抽点上一点儿的醋放点盐再加点糖洒几半蒜注入水煮开即可