豆瓣鲫鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备好鲫鱼、青红椒、小葱、姜；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片。

2.鲫鱼收拾干净，背上切斜刀。

3.锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下。盛起。

4.鲫鱼煎至两面微黄，盛起。

5.锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油。

6.放入鲫鱼，加少许酱油、少许水煮至汤水开，翻面煮一会。

7.加入青红椒丝，稍收汤汁即可。

8.烧好的鱼，调好味，盛入盘中。