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醋椒鱼的做法

醋椒鱼的做法
VickeyLis19453浏览

醋椒鱼

醋椒鱼是在一档美食节目中见到的，好奇心的我，就学着做着试试，我用鲫鱼代替了鲈鱼，虽然肉质没有鲈鱼细腻，但是味道确实不错，鱼汤很开胃，很适合懒羊羊的春天食用。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 葱

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

  • 米醋

    适量

  • 香菜

    适量

  • 高汤

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼洗净后在鱼背上切花刀

step2

2.准备葱段和姜丝

step3

3.香菜和葱花

step4

4.熬好的骨头汤

step5

5.黑胡椒粉和米醋

step6

6.热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起

step7

7.洗锅后，重新加入适量油，油温5分热加入葱和姜丝爆香后倒入高汤

step8

8.加入煎至好的鱼，加入适量料酒去腥后盖上大火烧煮鱼肉熟

step9

9.之后打开加入黑胡椒粉

step10

10.先把鱼盛入碗中

step11

11.再把汤汁中的葱和姜丝捞起

step12

12.加入米醋后熄火

step13

13.鱼上撒上姜丝，葱花，香菜末，把鱼汤倒入，上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：VickeyLis 上传,更新时间: 2013-01-08
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