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鲫鱼党参汤的做法

鲫鱼党参汤

鲫鱼又名“鲋鱼”，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。《本草纲目》记载：“冬月肉厚子多，其味尤

1.准备所需材料。（鲫鱼买回来已经杀好的）

2.将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。

3.煎至两面稍微有点黄色即可。

4.锅烧开水，将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。

5.然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内，加入清水，炖2小时。（也可用沙锅大火煲开后，改用小火煲2小时）

6.炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用。