鲫鱼炖莴苣的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将莴苣切成滚刀块备用；

2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干；

3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀；

4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍；

5.再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面；

6.将鱼下锅；

7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟；

8.两面煎黄定型后加入适量的水；

9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟；

10.再加入准备好的滚刀莴苣；

11.加入盐等调味料适量；

12.大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；

13..汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱。