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葱烤鲫鱼的做法

葱烤鲫鱼的做法
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葱烤鲫鱼

这是一道上海本帮菜， 名字里面有个“烤”字，但和烤没有什么关系，用“火靠”这个字倒有点对路子，但上海人都这么写，我也不能自说自话。 这个菜热吃凉吃均可，冷吃更有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    1条

  • 辅料：

  • 醋

    适量

  • 姜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 酱油

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 水

    适量

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时

step2

2.鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟

step3

3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多)

step4

4.鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SUBErmelind 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜葱香烤宴请烤箱春季朋友聚餐1-2人1小时-2小时

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