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酱香酥鲫鱼的做法

酱香酥鲫鱼的做法
莫名其妙10893浏览

酱香酥鲫鱼

妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼，说让用酱炖，爹说要吃酥鱼，不用吐刺。我就结合了二老的意思，干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟。酱浓郁的味道都沁入到了鲫鱼里，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    1000g

  • 辅料：

  • 葱段

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜块

    适量

  • 香其酱

    2袋

  • 白酒

    适量

  • 辣椒

    1个

  • 花椒

    适量

  • 大料

    1瓣

  • 油

    适量

  • 香叶

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.选用新鲜鲫鱼

step2

2.去除鱼鳞，鱼鳃清洗干净。加入盐和白酒腌渍10分钟

step3

3.放入油锅中炸一下

step4

4.逐个炸好后备用

step5

5.将炸好的鱼摆入高压锅中

step6

6.锅内放少许用，下入调料煸一下

step7

7.倒入香其酱炒香

step8

8.加入清水烧开

step9

9.倒入高压锅内

step10

10.放入少许白酒，压制20分钟。

step11

11.出锅装盘，用汤汁浸泡一宿第二天食用效果最佳

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：莫名其妙 上传,更新时间: 2013-01-08
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