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酱焖鲫鱼的做法

dahua5559015浏览

酱焖鲫鱼

昨天在市场上看到鲫鱼打特价，说是鲫鱼卖干豆腐的价，3元一斤，于是就买了3斤，回家酱焖。酱焖鲫鱼是一道家常菜品，主要食材是鲫鱼，主要烹饪工艺是焖。做法简单，营养

1.鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。

2.锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。

3.葱、蒜切丝，香菜切碎备用。

4.锅内放油，放入豆瓣酱炒香

5.加入葱丝、蒜丝一同翻炒

6.加入水，烧开放入煎好的鲫鱼，注意汤汁要没过鱼身

7.小火炖煮15分钟左右，把炖好的鱼捞出装盘，洒上香菜末，浇上汤汁即可