玫瑰腐乳烧鲫鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好鲜活鲫鱼一条。

2.准备好大蒜和玫瑰腐乳。

3.鲫鱼收拾干净，鱼背剔花刀（便于入味）。

4.鱼身抹上少许盐，腌制20分钟。

5.大蒜洗净切段，生姜切片；腐乳与汁调匀成味汁备用。

6.锅中油热，爆香生姜片。

7.锅中油热，爆香生姜片；姜片拨一边，放入鲫鱼两面略微煎一下。

8.呵呵，鲫鱼自个蹦起来翻了一面，鱼皮完好无损。

9.锅中余油下入大蒜，炒出香味。

10.倒入腐乳汁，炒匀。

11.放入鲫鱼，均匀裹上腐乳汁，焖2分钟；淋入生抽。

12.加入黑胡椒粉，煮2分钟。

13.加入红剁椒。

14.调好味，盛入盘中。