鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼汤不但营养丰富,味道鲜美,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    1条
  • 豆腐

    1块
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 6片
  • 2段
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净抹干,用料酒和盐腌10分钟。

step3

3.豆腐切成1厘米厚的方块。

step4

4.炒锅烧热,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油。

step5

5.鲫鱼放入煎至两面金黄色。

step6

6.加入足够开水,放些葱段,加些料酒。加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),小火煲40分钟,鱼汤即呈乳白色。

step7

7.加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精、香菜调味即可。

step8

8.鲜美的汤。

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小贴士  

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