如意豆瓣鲫鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。

2.鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。

3.均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。

4.锅中油热，爆姜片。

5.姜片拨一边，下入鲫鱼。

6.煎至两面微黄。

7.锅中油热爆香大蒜。

8.大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

9.豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。

10.放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。

11.倒入金针菇。

12.煮2分钟。

13.淋入生抽提味。

14.烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。