豆瓣鲫鱼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控水。

2.在鱼身两面打斜刀。

3.葱切段，姜、蒜切片。

4.豆瓣酱，甜面酱放入碗中加水和匀。

5.把鲫鱼的两面拍上干面粉。

6.热锅下油，放入鲫鱼两面煎黄（倒上白酒）。

7.再倒入调好的豆瓣酱，醋，葱，姜，蒜，糖炒匀。

8.大火烧开。

9.转小火盖盖焖15分钟。

10.出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可。

11.盛盘，一道酱香浓郁的豆瓣鲫鱼就做好了。