麻辣干锅鲫鱼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将鲫鱼去内脏反复冲洗，去掉肚子里的黑膜，并用料酒，葱姜胡椒粉腌制半个小时以上，用厨房纸吸净水份备用。

2.准备干红椒，麻椒。

3.锅中放适量油，入麻椒干红椒略炒。

4.将鱼放进锅中慢煎。

5.加入些姜丝。

6.煎至鱼两面微黄 上色。

7.倒入啤酒，能盖住大半个鱼身就可。

8.加入葱。

9.加入盐。

10.大火烧开后转中小火慢焖。（中途要翻动几次，以便鱼身入味）

11.至汤汁完全收入尽出锅。