鲫鱼黑豆汤的做法
dpxhpyi8770浏览

鲫鱼黑豆汤

黑豆又名乌豆,味甘性平,具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    500g
  • 黑豆

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 葱白段

    适量
  • 料酒

    30ml

操作步骤 反馈

step1

1.黑豆洗净,用清水浸泡六小时以上,至豆子涨开。

step2

2.鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃,用流水冲洗干净。

step3

3.在鱼身上正反两面用刀划几道。

step4

4.用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身(包括肚子里面),然后腌制五分钟。

step5

5.准备好姜片和葱白段。

step6

6.炒锅置于火上,倒入适量的油,用小火加热至六成热。

step7

7.放入姜片和鲫鱼。

step8

8.用小火将鱼的两面煎至金黄色。

step9

9.倒入适量的开水。

step10

10.加入泡好的黑豆。

step11

11.放入葱白段。

step12

12.倒入15毫升的料酒。转中火烧开,开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透。

step13

13.出锅前加盐调味即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 dpxhpyi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08