鲫鱼黑豆汤的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黑豆洗净，用清水浸泡六小时以上，至豆子涨开。

2.鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃，用流水冲洗干净。

3.在鱼身上正反两面用刀划几道。

4.用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身（包括肚子里面），然后腌制五分钟。

5.准备好姜片和葱白段。

6.炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火加热至六成热。

7.放入姜片和鲫鱼。

8.用小火将鱼的两面煎至金黄色。

9.倒入适量的开水。

10.加入泡好的黑豆。

11.放入葱白段。

12.倒入15毫升的料酒。转中火烧开，开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透。

13.出锅前加盐调味即可。