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清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的做法
CatherineLa19002浏览

清蒸鲫鱼

很久没买鲫鱼吃了，今天去市场看到有比较大条的鲫鱼就买了。小的鲫鱼很多骨，大条点就相对好些。鲫鱼很清甜，清蒸很不错。一下被我们家的大猪吃完了，哈哈……

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒸鱼酱油

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼先洗干净，里面黑黑刮干净

step2

2.洗干净后，鱼背用刀划几下，方便蒸时快熟，顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩

step3

3.盘滴放几片姜片把鱼架起来

step4

4.切点姜丝

step5

5.放一点点蒸鱼酱油，跟姜丝。放下蒸锅蒸

step6

6.中火，像这么大的鱼蒸8分钟，刚刚好，鱼蒸老了不好吃，一定要嫩，滑

step7

7.蒸鱼的同时弄些葱，几根牙签。葱不用切，用牙签刮

step8

8.刮好就这样的，卷圈

step9

9.葱白就切断

step10

10.锅放些油，烧热，葱白爆炒

step11

11.葱花先铺在蒸熟的鱼身上，然后热油淋下来。大功告成！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CatherineLa 上传,更新时间: 2013-01-08
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