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香辣鲫鱼的做法

香辣鲫鱼的做法
柒彩沫沫茶12316浏览

香辣鲫鱼

天气凉快，爸爸又去钓了鱼。今天收获还不错，很久没吃韭黄做的鱼了，就做了满满的一大盘，没想到全都吃完了。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 韭黄

    100g

  • 酸菜

    适量

  • 豆瓣酱

    1小勺

  • 嫩姜

    50g

  • 大蒜

    适量

  • 小米辣

    适量

  • 泡椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 晒醋

    适量

  • 花椒

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜的鲫鱼

step2

2.将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟

step3

3.切好的大蒜和嫩姜、小米辣

step4

4.切好的泡椒

step5

5.先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅

step6

6.用锅里剩下的油炒豆瓣酱、辣椒和酸菜

step7

7.将酸菜炒香后加开水熬汤

step8

8.中火熬5分钟后将鱼下锅

step9

9.如果没有味儿可以放少许盐，先把鱼盛到盘里

step10

10.再将韭黄下锅

step11

11.韭黄熟后就淋在鱼上面

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：柒彩沫沫茶 上传,更新时间: 2013-01-08
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