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香煎鲫鱼的做法

香煎鲫鱼的做法
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香煎鲫鱼

新鲜的鲫鱼用料酒腌制后，热油煎到稍焦，加上干红椒、剁辣椒、豆豉、姜片、蒜末烧制，香辣可口，鱼的外皮虽焦黄，肉却鲜美异常，吃到停不了嘴！女儿吃到最后，连炸焦的鱼刺

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲫鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干红椒

    5个

  • 剁辣椒

    1勺

  • 姜

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 香醋

    1勺

  • 料酒

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌

step2

2.干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花

step3

3.热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄

step4

4.将鲫鱼起锅捞出

step5

5.利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒

step6

6.将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟

step7

7.鱼入味后即可起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：toursdy1w 上传,更新时间: 2013-01-08
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