菜花扇骨鲫鱼汤的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

2.将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

3.将菜花焯烫一下，待用。

4.将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火烧开。

6.煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

7.煎至双面微黄。

8.放入烧开的汤汁中。

9.盖锅盖，大火烧开。

10.转小火煲30分钟。

11.讲鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）

12.放入菜花。

13.盖锅盖，大火煮至菜花熟。

14.揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

15.倒入适量的味椒盐调味，即可享用。