香酥小鲫鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。

2.生姜大蒜小米椒切碎备用。

3.锅内开大火烧油。

4.将小鲫鱼一条一条下去炸。

5.炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。

6.然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。

7.然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。

8.锅内放小米椒爆炒。

9.加入大蒜和生姜继续炒香。

10.将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。

11.调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。

12.一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。