河虾烧鲫鱼-下酒菜的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好鱼和虾。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

3.把鱼打上刀花。

4.放入盘子里，醮上面粉。

5.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

6.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

7.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。

9.再次开后加入料酒。

10.准备好水淀粉。

11.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

12.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。