烧烤鲫鱼的做法
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烧烤鲫鱼

健康烧烤,美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.主料:鲫鱼4条,600g。

step2

2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。

step3

3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。

step4

4.冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

step5

5.拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。

step6

6.用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。

step7

7.放入铁锅内。

step8

8.开大火烧烤。

step9

9.中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

step10

10.烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。

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小贴士  

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