红烧鲫鱼的做法

做法 共5个步骤 我要吐槽

1.首先将新鲜的鲫鱼处理干净。 　　

2.锅中倒入油，稍微热了之后，加入白糖。

3.手拎着鲫鱼尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄。 　　

4.锅里加葱、蒜、花椒粉、大料、料酒、酱油后，炒两分钟，加盐后加入热水，没过鲫鱼身，盖盖，大火煮10分钟。　

5.起锅，鱼先起，再将配菜盖鱼身上。