红烧肉的做法
bkfkkgsowwa15010浏览

红烧肉

对于红烧肉,大家都不陌生,想吃却又矛盾着,其实肉类总吃固然不好,但是平时多吃些油脂少的菜,偶尔吃一次红烧肉,对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷,做出

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带皮五花肉

    400g
  • 辅料:
  • 食用油

    少量
  • 少量
  • 味精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 姜汁

    数滴
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 红糖

    1勺
  • 肉蔻

    2个
  • 桂皮

    1根
  • 川椒

    2个
  • 香叶

    3片
  • 八角

    3个

操作步骤 反馈

step1

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)

step2

2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分

step3

3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

step4

4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味

step5

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出

step6

6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08