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鲫鱼炖粉条的做法

鲫鱼炖粉条

鲫鱼是常见的淡水鱼，俗称鲫瓜子，其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”，其实鲫鱼不是草鱼，两鱼是有很大区别的。关于鲫鱼的吃法太多

1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。

2.盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3.倒入酱油。

4.倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。

5.放入洗好的粉条，大火煮开。

6.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

7.烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。