猪肝盖毛菜的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.备毛菜，葱花，猪肝。

2.毛菜洗净，挑去老的部位，猪肝切薄片再用冷水冲洗微泡制。

3.将猪肝沥水，用蚝油，料酒，白糖，酱油微微腌制。

4.热锅加水加细盐加几滴色拉油，水开后将毛菜下锅焯制半分钟。

5.再将毛菜沥水出锅，铺在盘底备用。

6.热锅加油，油热。

7.将腌制好的猪肝下锅。

8.爆炒至猪肝变色至微有收汁即可关火（收汁后猪肝就上色哦）

9.将猪肝盖到毛菜上即可食用。